Les Bûches de Noël

À commander à partir de début décembre

La 4 personnes 26,00 €
La 6 personnes 39,00 €

L'Écorce

Mousse chocolat noir 78% cacao Beau Cacao

Crème au beurre légère à la noisette du Piémont IGP

Biscuit viennois roulé au cacao

Croustillant praliné cookie

Mousse aux marrons d'Ardèche et au rhum ambré Mountain Spirit

Compotée de clémentine de Corse IGP

Ganache montée à la vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée

Brisures de marrons confits

Biscuit moelleux à la châtaigne

Pâte sucrée et crème d'amande

Mousse mascarpone à la vanille de Tahiti

Compotée de pomme des Hautes-Alpes façon Tatin

Caramel beurre salé à la fleur de sel de Guérande IGP

Génoise sans gluten

Croustillant noix de pécan et éclats de fèves de cacao Beau Cacao