Les Entremets
Le 4 personnes 20,00 €
Le 6 personnes 30,00 €
Le 8 personnes 40,00 €
Le Cocon (sans gluten)
Croustillant amandes, biscuit chocolat, crème brulée à la vanille de Tahiti, mousse au chocolat noir Beau Cacao et ganache montée à la vanille Bourbon.
Contient : lait, œufs, fruits à coque.
La Charlotte aux Poires
Biscuit cuillère, sirop à la cannelle, compotée de poires, caramel beurre salé, bavaroise à la fève de tonka et poires pochées à la vanille Bourbon.
Contient : gluten, lait, œufs.
Le Rio (sans gluten)
Croustillant fruits secs, biscuit chocolat, crémeux fruit de la passion et mousse légère au café.
Contient : lait, œufs, fruits à coque.
L'Arsine
Sablé châtaigne, biscuit châtaigne, gelée de cassis de La Ferme Turin, chantilly et mousse au marron.
Contient : gluten, lait, œufs.
L'Ode
Sablé reconstitué, biscuit moelleux parfumé au jasmin, compotée de pommes des Hautes-Alpes, gelée de groseilles, mousse mascarpone à la vanille Bourbon.
Contient : gluten, lait, œufs, fruits à coque.
Le Carachoc
Croustillant praliné, biscuit pain de Gênes, caramel beurre salé, mousse chocolat noir Beau Cacao, ganache montée chocolat au lait.
Contient : gluten, lait, œufs, fruits à coque.
