Les Entremets
Le 4 personnes 20,00 €
Le 6 personnes 30,00 €
Le 8 personnes 40,00 €
Le Saint-Honoré
Pâte feuilletée, choux caramélisés, chantilly et crème pâtissière à la vanille Bourbon, caramel beurre salé
Contient : gluten, lait, œufs
Le Fraisier
Génoise amande au sirop de kirsch, crème mousseline à la pistache, fraises, compotée fraises et pâte d'amande
Contient : gluten, lait, œufs, fruits à coque
Le Makao
Croustillant noix de pécan, biscuit vanille, crémeux café et mousse vanille
Contient : gluten, lait, œufs, fruits à coque, soja
Le Vénus
Génoise amande au sirop de framboise, compotée framboises, crème mousseline amande, chantilly et framboises fraîches
Contient : gluten, lait, œufs, fruits à coque
Le Cassille (sans gluten)
Croustillant lin et pignon de pin, dacquoise noix de coco, compotée myrtilles-cassis, mousse au yaourt de brebis de La Ferme du Clot de Névache et glaçage au jus de cassis.
Contient : lait, œufs
Le Carachoc
Croustillant praliné, biscuit pain de Gênes, caramel beurre salé, mousse chocolat noir Beau Cacao, ganache montée chocolat au lait.
Contient : gluten, lait, œufs, fruits à coque
