tartes & Entremets
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48 heures à l'avance pour les commandes de 4-5 et 6-7 parts
10 jours à l'avance pour les commandes de 8-10 et 12-14 parts
Signature
Mousse chocolat noir 78 % BIO de Beau Cacao de Briançon
Caramel beurre salé à la fleur de sel de Guérande IGP
Croustillant cookie
Biscuit à l'amande de Provence
Ganache montée au chocolat au lait 45 %
Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
Tarte citron
Sans fruits à coque
Compotée citron vert et citron poché
Ganache montée citron vert et menthe
Crémeux citron vert et menthe
Nuage citron vert
Sablé breton
Contient : gluten, lactose, œufs, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
Fleur de sureau
Sans gluten & sans fruits à coque
Compotée de fraise, rhubarbe & fleur de sureau
Mousse Mascarpone
Gelée à la liqueur de fleur de sureau des Hautes-Alpes
Biscuit cuillère
Croustillant sésame
Contient : lactose, œufs, poisson, sésame, alcool
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
tarte pêche
Compotée de pêches BIO infusée à la menthe de Cervières
Chantilly
Crème d'amande
Pâte sablé
Contient : gluten, lactose, œuf, fruits à coque, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
émoi
Praliné à la noix BIO des Hautes-Alpes
Caramel beurre salé à la fleur de sel de Guérande IGP
Ganache montée Dulcey
Biscuit à la noix BIO des Hautes-Alpes
Croustillant noix & sarrasin
Enrobage Dulcey
Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
FRAMBOISIER
Compotée de framboise française
Crème mousseline à la vanille de Tahiti
Sirop à la liqueur de framboise de la distillerie des 4 Frères de Serre Chevalier
Biscuit amande
Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson, alcool
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
cHOUX vANILLE DE TAHITI
Sans fruits à coque
Gelée à la vanille de Tahiti
Ganache montée à la vanille de Tahiti
Crémeux à la vanille de Tahiti
Sablé croustillant
Pâte à choux à la vanille
Contient : gluten, lactose, œufs, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
mACARON Framboise & pistache
Sans gluten & sans lactose
Framboises fraîches française
Crème végétale à la pistache de Bronte AOP
Compotée de fruits rouges
Coques de macarons à la framboise
Contient : œufs, fruits à coque, poisson, soja
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
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