tartes & Entremets
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48 heures à l'avance pour les commandes de 4-5 et 6-7 parts
10 jours à l'avance pour les commandes de 8-10 et 12-14 parts
Signature
Mousse chocolat noir 66 % - Cacao Sauvage - Grand Cru - Pur Origine Bolivie
Caramel beurre salé à la fleur de sel des Alpes
Croustillant cookie
Biscuit à l'amande de Provence
Ganache montée au chocolat au lait 45 % - Durable - Pur Origine Vietnam
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Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson
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Individuel disponible en boutique
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Entremets 4-5 parts , 6-7 parts, 8-10 parts et 12-14 parts sur commande
fleur de pécan
Praliné à la noix de pécan
Biscuit à l'amande de Provence
Mousse panna cotta à la vanille Bourbon
Croustillant à la noix de pécan
Coques au chocolat
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Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson
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Individuel disponible en boutique
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Entremets 4-5 parts , 6-7 parts, 8-10 parts et 12-14 parts sur commande
Tarte BOURDALOUE
Poire BIO des Hautes-Alpes poché dans un sirop à la vanille
Crème d'amande à l'amande de Provence
Pâte sablé​​​
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Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque
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Individuel disponible en boutique​
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Entremets 4-5 parts , 6-7 parts, 8-10 et & 12-14 parts sur commande
coco câline
Sans gluten & sans fruits à coque
Biscuit à la noix de coco
Compotée de mangue & de fruit de la passion
Mousse à la noix de coco
Coulis au fruit de la passion
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Contient : lactose, œufs, poisson
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Individuel disponible en boutique
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Entremets 4-5 parts , 6-7 parts, 8-10 parts et 12-14 parts sur commande
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Tarte pomme tatin
Sans fruits à coque
Pomme BIO des Hautes-Alpes au four
Crème mascarpone vanillé
Sablé breton​​​
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Contient : gluten, lactose
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Individuel disponible en boutique​
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Entremets 4-5 parts , 6-7 parts, 8-10 et & 12-14 parts sur commande
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torche aux marrons
Sans gluten & sans fruits à coque
Mousse à la crème de marron
Meringue française
Biscuit châtaigne
Crème de marron
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Contient : lactose, œufs, poisson, alcool
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Individuel disponible en boutique
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Entremets 4-5 parts , 6-7 parts, 8-10 parts et 12-14 parts sur commande
Tarte aux coing
Compotée de coing du jardin
Crème d'amande à l'amande de Provence
Crème vanille Bourbon
Pâte sablée​​​
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Contient : gluten, lactose, œuf, fruits à coque, poisson
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Individuel disponible en boutique​
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Entremets 4-5 parts , 6-7 parts, 8-10 et & 12-14 parts sur commande
MACARON EN TROMpE L'oeil
NOISETTE
Sans gluten
Pur praliné à la noisette française
Dacquoise à la noisette française
Croustillant à la noisette française
Ganache montée à la noisette française
Deux coques au chocolat
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Contient : lactose, œufs, fruits à coque, poisson
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Individuel disponible en boutique
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Entremets 4 parts et 6 parts sur commande
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tiramisu café & baileys
Sans gluten
Mousse mascarpone
Crémeux café BIO pur arabica & Baileys
Biscuit cacao au sirop de café BIO pur arabica
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Contient : lactose, œufs, fruits à coque, poisson, alcool
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Individuel disponible en boutique
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Entremets 4-5 parts , 6-7 parts, 8-10 parts et 12-14 parts sur commande
Consommer local
Toutes nos pâtisseries sont élaborées avec :
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Lait BIO des Hautes-Alpes - Ferme de Pralong (Puy-Saint-Pierre)
Farine BIO des Hautes-Alpes - Ferme du Pibou (Vallouise-Pelvoux)
Crème des Hautes-Alpes - Coopérative laitière des Alpes du Sud (Eygliers)
Œufs plein air des Hautes-Alpes - Alpoeuf (Trescléoux)
Beurre d'Isigny AOP - Normandie
Fruits Haut-Alpins à notre disposition
Chocolat pur origine issu d'une filière équitable et durable​​
Et sans arôme, ni conservateur, ni colorant artificiel
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